Chokladrulltårta de luxe

bakning

Att baka är glädje, särskilt när man får bjuda på resultatet av verket. En enkel favorit är rulltårta av choklad. Här i en ”de luxe”-variant då den fylls med dubbla creamer. Choklad stimulerar endorfin i hjärnan och gör dig lycklig, prova på din familj så får du se själv.


Gör så här med rullen:
1. Sätt ugnen på 225°.
2. Lägg bakplåtspapper i en långpanna.
3. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver. Rör ner det i smeten.
4. Bred ut smeten i långpannan och grädda genast i mitten av ugnen 5–7 min.
5. Stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper. Ta bort pappret som kakan gräddats på och låt den kallna.

Ingredienser till rullen:
4 st ägg
2 dl strösocker
1 dl potatismjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver

Gör så här med creamen:
1. Ställ fram smöret så att det blir rumstempererat.
2. Hacka chokladen och häll den i en rymlig skål.
3. Koka upp grädde och socker och häll över chokladen.
4. Rör tills chokladen smälter. Tillsätt smöret och blanda till en jämn och glänsande cream.

Ingredienser choklad-cream:
300 g mörk choklad
100 g smält smör
2 dl vispgrädde
1/5 dI socker

Creme Fraiche:
Vispa tills den har en fast konsistens.

Avsluta kakan:
Bred på chokladcreamen på kaka och avsluta med creme fraiche. Tänk på att ta måttligt då det annars blir svårt att rulla samman tårtan. Avsluta med florsocker på rullen.